Gandum adalah salah satu bahan pangan yang paling serbaguna dan digunakan di berbagai negara untuk membuat beragam olahan kuliner. Berikut adalah beberapa olahan kuliner berbahan dasar gandum dari berbagai negara:
1. Italia
- Pasta: Salah satu kuliner berbahan dasar gandum yang paling terkenal dari Italia adalah pasta. Pasta dibuat dari tepung gandum durum dan air, kemudian dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti spaghetti, penne, fettuccine, dan lasagna.
- Pizza: Pizza tradisional Italia menggunakan adonan berbahan dasar tepung gandum, air, ragi, dan minyak zaitun yang kemudian dipanggang dengan berbagai topping seperti saus tomat, keju, dan sayuran atau daging.
2. Prancis
- Baguette: Baguette adalah roti panjang khas Prancis yang terbuat dari tepung gandum, air, ragi, dan garam. Roti ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
- Croissant: Croissant adalah pastry berbahan dasar tepung gandum yang diolah dengan lapisan mentega yang digulung, menciptakan tekstur berlapis yang ringan dan renyah. Croissant biasanya disajikan saat sarapan.
3. Timur Tengah
- Pita: Roti pipih yang terkenal di Timur Tengah, seperti pita, dibuat dari tepung gandum, air, ragi, dan sedikit garam. Pita sering digunakan sebagai wadah untuk berbagai hidangan seperti falafel dan kebab.
- Bulgur: Bulgur adalah gandum yang telah dikukus, dikeringkan, dan dihancurkan. Hidangan berbahan bulgur, seperti tabbouleh, merupakan salad populer di Timur Tengah yang menggabungkan bulgur dengan sayuran segar, lemon, dan minyak zaitun.
4. India
- Chapati: Chapati adalah roti pipih tradisional India yang terbuat dari tepung gandum utuh (atta), air, dan sedikit garam. Roti ini dipanggang di atas wajan panas dan sering disajikan dengan kari.
- Naan: Naan adalah roti pipih lembut yang biasanya dipanggang dalam tandoor (oven tradisional) dan dibuat dari tepung gandum, ragi, yogurt, dan air. Naan sering disajikan dengan berbagai hidangan daging dan sayuran.
5. Jepang
- Udon: Udon adalah mi tebal yang terbuat dari tepung gandum, air, dan garam. Mi ini biasanya disajikan dalam kaldu panas dengan tambahan seperti tempura, sayuran, atau daging.
- Ramen: Meskipun ramen berasal dari Tiongkok, ramen Jepang menggunakan mi berbahan dasar tepung gandum dan disajikan dalam berbagai jenis kaldu yang kaya rasa, seperti kaldu ayam, miso, atau shoyu.
6. Tiongkok
- Mie: Mie gandum adalah bagian penting dari masakan Tiongkok. Mie gandum digunakan dalam berbagai hidangan, seperti chow mein dan dan dan noodles.
- Mantou: Mantou adalah roti kukus yang terbuat dari tepung gandum, air, dan ragi. Roti ini sering disajikan sebagai pendamping berbagai hidangan atau dimakan langsung dengan isian manis atau gurih.
7. Amerika Serikat
- Pancake: Pancake adalah salah satu olahan tepung gandum yang populer di Amerika Serikat. Adonan pancake dibuat dari tepung gandum, susu, telur, dan baking powder. Pancake sering disajikan dengan sirup maple atau buah-buahan.
- Bagel: Bagel adalah roti berbentuk cincin yang pertama kali dibuat oleh komunitas Yahudi di Eropa Timur, namun kini populer di Amerika Serikat. Bagel dibuat dari adonan tepung gandum, lalu direbus dan dipanggang untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
8. Meksiko
- Tortilla gandum: Di Meksiko, tortilla biasanya terbuat dari jagung, tetapi ada juga versi yang dibuat dari tepung gandum, terutama di bagian utara negara tersebut. Tortilla gandum digunakan untuk membuat hidangan seperti burrito dan quesadilla.
9. Rusia
- Blini: Blini adalah pancake tipis khas Rusia yang terbuat dari tepung gandum, susu, dan telur. Blini biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti krim asam, ikan, atau madu.
10. Jerman
- Pretzel: Pretzel adalah camilan khas Jerman yang terbuat dari adonan tepung gandum, air, garam, dan ragi, yang kemudian dipanggang setelah direbus sebentar. Pretzel memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
11. Turki
- Simit: Simit adalah roti berbentuk cincin yang sering disebut sebagai “pretzel Turki.” Roti ini terbuat dari adonan tepung gandum yang dilapisi biji wijen dan dipanggang hingga berwarna coklat keemasan. Simit adalah camilan populer yang sering disantap dengan teh.
12. Etiopia
- Injera: Meskipun biasanya dibuat dari teff, injera di beberapa wilayah juga menggunakan campuran tepung gandum. Ini adalah roti pipih fermentasi khas Etiopia yang berfungsi sebagai alas untuk berbagai hidangan. Teksturnya lembut dan kenyal dengan rasa sedikit asam.
13. Spanyol
- Churros: Churros adalah camilan goreng berbahan dasar tepung gandum yang biasanya disajikan dengan gula dan kayu manis. Churros sering dinikmati bersama saus cokelat panas sebagai hidangan sarapan atau pencuci mulut di Spanyol dan negara-negara Latin. Pada Bonusnya, tujuan penggunaan Bonus dalam Judi adalah untuk meningkatkan keterlibatan dan memberikan pengalaman Judi yang lebih adil dengan hillcrestresidenceapts.com memperhitungkan kekuatan relatif dari tim yang terlibat.
14. Inggris
- Scone: Scone adalah roti berbahan dasar tepung gandum yang sering disajikan saat afternoon tea di Inggris. Scone biasanya disajikan dengan krim kental dan selai.
15. Lebanon
- Manakish: Manakish adalah roti pipih yang populer di Lebanon dan Timur Tengah. Adonannya terbuat dari tepung gandum dan biasanya dipanggang dengan berbagai topping, seperti za’atar (campuran rempah) atau keju.
Gandum menjadi bahan dasar dari beragam hidangan di berbagai budaya, dan setiap negara memiliki olahan khasnya sendiri.
